LCHF Choc Chip Cookies

LCHF Choc Chip Cookies

 

125 g blødt smør

1 dl Hermesetas Stevia Sweet

1 æg

1 1/2 dl mandelmel

1/2 dl Edgy Veggie Granulat

1/2 tsk bagepulver

1/4 tsk salt

100 g mørk chokolade 70 %

Evt. skal af 1 lime

 

Pisk smør og Stevia Sweet cremet og rør ægget i. Bland mandelmel, Edgy Veggie, bagepulver og salt og vend det i dejen. Hak chokoladen groft, riv limeskal og bland det i dejen.

 

Form dejen til en rulle (ca. 5 cm i diameter) og rul den ind i bagepapir eller plastfilm og læg den i fryseren i ca. ½ time. Frys den sedan i cirka 30 minuter.

 

Sæt ovnen på 180°C. Skære dejen i 1 cm tykke skiver og læg dem en bageplade med bagepapir. Bag kagerne i midten af ovnen i ca. 10 til de bliver gyldne.