Edgy Veggie ramen suppe med kål

Edgy Veggie ramen suppe med kål

 

1 bøtte Edgy Veggie, store bites

3 dl kogende vand

Hvidkål (1/4 hoved hakket fint)

1 løg (hakket fint)

2 gulerødder (skrællet og skåret i tynde skiver)

7 dl vand

1 grøntsagsbouillonterning

2 pakker ramen nudler (opblødes i kogende vand)

1 tsk riseddike

2 tsk sukker

1 spsk + 1 tsk rød karry pasta (undlad den ekstra tsk karry pasta for en mildere suppe)

1 spsk olie

Topping:

Koriander

Sesamfrø

 

Fremgangsmåde:

Kom olie, gulerødder og løg i en wok. Steg i 10 minutter.

Tilføj derefter hvidkålen, rød karrypasta, sukker, vand og eddike. Lad det simre i 20 minutter.

Imens tilføjes 3 dl kogende vand og 1/2 grøntsagsbouillonterning til en gryde med Edgy veggie. Lad det opbløde i 20 minutter.

Tilføj Edgy veggie, kogte ramen nudler, 1/2 grøntagsbouillonterningen til wokken og lade det simre i endnu 5 minutter.

Server og top med koriander og sesamfrø.